根据日本厚生劳动省的2月22日公布的数据，2016年临时工的平均值时薪为每小时1075日元，刷新历史新纪录。尽管时薪年年快速增长，以餐饮业与零售业为代表的服务业依旧面对着讨将近人的困境。　　某种程度是来自于厚生劳动省的一项数据，2015年聘用打工者的工作岗位是1972年的22倍，求人倍率为1.52倍，非常简单来说就是一份打零工必须聘用3人但 多只讨获得2个人。

这还只是日本全国的平均值数字，从东京劳动局在2016年7月公布的用工情况来看，必须接待客人的打零工的求人倍率高达8.07倍。　　由于打零工聘用还受到时薪、工作地点等条件影响，不少店的求人倍率甚至多达8倍。　　现在，东京 较低时薪为932日元，为了讨到打工者，不少客流量大、工作挤迫的饮食店被迫把时薪提高到1000日元。

而诸如麦当劳这类时薪基本在 较低时薪附近游走的快餐店就陷于了怎么也讨将近人的境地。　　在日本，连锁店旗下门店刊出招聘广告的成本大多由门店自行分担。由于在日本全国范围内遭遇“用工荒”，麦当劳破例由总公司分担聘用成本，甚至积极开展了店员在店内吆喝“要和我一起工作吗”的挖出客人来打零工的聘用企划。

　　讨将近人的更大原因还是受到少子高龄化影响劳动力人口日益减少的缘故，PERSOL综合研究所推断，到了2025年日本劳动力缺口将不会超过583万人。不少日本连锁餐饮、零售企业早已开始想尽办法来招人。　　以取食其家为事例，取食其家在日本共计多达4万名打工者，其中将近半数是学生。

然而取食其家更加期望聘用的是需要在白天工作的家庭主妇，为了更有家庭主妇前来受聘，取食其家发售了签下社员升迁制度，容许符合条件的家庭主妇沦为工资更高的签下社员。2025年预期各行业劳动力缺口　　尽管不存在语言隔阂、寒暑假必须回国无法保证工作时间等制约因素，但以留学生居多的外国劳动力依旧受到了便利店、饮食店的青睐。身体健康的65岁-70岁老年人也沦为了提供支援餐饮业与零售业的又众多群体。

由于富余时间比较较多，老年人需要在家庭主妇与学生较难值勤的晨间时间段参予工作，并且企业不必须对老年打工者展开过多的职业教育培训。　　日益下跌的人力成本早已使得一些餐饮企业经常出现了业绩好转的偏向。我们曾在24小时营业制家庭餐厅渐渐增加一文中提及过，餐饮企业必须在深夜时间段缴纳更高的时薪，延长营业时间就沦为了他们减少用工成本的一种决心。

　　而与取食其家某种程度主营牛肉饭的松屋则自由选择用机器来尽可能减少人力成本对业绩的影响。日本不少饮食店店门口不会挂上一台按钮式发券机，客人通过发券机选配烹饪后把纸片拿着店员才可。但由于传统发券机系统过于完备，当客人必须配菜时店员依旧得向客人告知其市场需求。

松屋发售了新式触屏发券机，在触屏发券机上可以已完成所有点单流程，并且反对英中韩三国外语，店员不必再行绞尽脑汁与外国游客比划了。松屋新式触屏发券机，来自视频图片　　“用工荒”随之产生了一个问题：有些爷爷奶奶辈实在现在服务业态度变差了。

不少打工者在Twitter上责怪：现在可不是过去那个时代了，一个人得腊以往2、3个人的活，所以队伍得多排一会儿也请求您协议书一下吧。

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